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Rifreddo di petto di pollo

Il rifreddo di petto di pollo viene preparato sbattendo uova e farina insaporite con il sale, pepe e noce moscata e procedendo a diluirlo con il latte. Ecco tutti i passaggi per la ricetta del rifretto di petto di pollo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Villa Fontane.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gPetto di pollo a fettine
  • 150 gProsciutto cotto
  • 1 bicchiereLatte
  • 1 cucchiaioFarina
  • 1 confezioneFette di formaggio (sottilette)
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale
  • q.bPepe
  • 3Uova

Preparazione

Step 1

In una ciotola sbattete le uova con la farina ed insaporite con il sale, il pepe e la noce moscata, poi diluite con il latte.

Step 2

Foderate con un foglio di carta argentata uno stampo rettangolare, adagiatevi un poco di pollo, salate, stendetevi qualche fetta di formaggio, del prosciutto ed alcune cucchiaiate del composto preparato.

Step 3

Continuate cosi sino all'esaurimento degli ingredienti. Fate cuocere il composto a bagnomaria, in un secondo recipiente contenente poca acqua e coperto, per circa 1 ora e mezza. Lasciate raffreddare il pollo e servitelo.

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