Fusilli alle zucchine

I fusilli alle zucchine si preparano lessando le zucchine per poi rosolarle in padella ed unirle ai fusilli lessati al dente servendo caldo con una spolverata di prezzemolo tritato. Ecco i passaggi per la ricetta dei fusilli alle zucchine.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 g Fusilli
  • 500 g Zucchine
  • 2 Aglio a spicchi
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio Pecorino grattugiato
  • 20 g Burro
  • 3 cucchiai Olio
  • 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero

Preparazione

Step 1

Mondate le zucchine, lavatele, fatele sbollentare per una decina di minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolatele, asciugatele e tagliatele a fettine.

Step 2

Ponete una capace padella sul fuoco con l'olio, il burro e gli spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati, unitevi le fettine di zucchine e fatele rosolare per alcuni minuti.

Step 3

Condite con un pizzico di sale e del pepe nero macinato al momento.

Step 4

Fate cuocere i fusilli, scolateli bene al dente, versateli nella padella contenente le zucchine, mescolate e fateli saltare per alcuni minuti.

Step 5

Eliminate allora gli spicchi d'aglio, poi aggiungete i formaggi grattugiati, mescolate di nuovo e infine unitevi il prezzemolo tritato. Servite immediatamente in tavola.

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