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Spaghetti ai capperi

Gli spaghetti ai capperi si preparano spezzettando i pomodori e tritando prezzemolo e capperi mentre l'aglio verrà leggermente schiacciato. Scopriamo insieme i semplici passaggi.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Dolcetto d'Asti.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gSpaghetti
  • 400 gPomodori perini
  • 30 gPrezzemolo
  • 1 spicchioAglio
  • 1Dado per brodo
  • 4 cucchiaiOlio d'oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Origano
  • q.b.Pepe
  • 15Olive nere
  • 20 gCapperi sotto sale

Preparazione

Step 1

Spezzettate i pomodori spellati, lavate e tritate il prezzemolo ed i capperi, dopo averli lavati in acqua corrente per eliminare l'eccesso di sale, sbucciate e schiacciate leggermente l'aglio.

Step 2

Mettete l'olio e l'aglio in un tegame sul fuoco e appena l'aglio imbiondisce eliminatelo ed aggiungete i pomodori ed il dado, sciolto in poca acqua calda.

Step 3

Lasciate sobbollire per 10 minuti. Unite i capperi, mescolate e regolate di sale. Fate cuocere per 30 minuti circa, quindi aggiungete il prezzemolo tritato ed un pizzico di origano e togliete dal fuoco.

Step 4

Fate cuocere gli spaghetti, versateli nel piatto di portata fondo, precedentemente scaldato, conditeli con il sugo e serviteli senza aggiunta di formaggio.

Step 5

Alla fine per conferire un poco di colore alla portata aggiungete qualche oliva.

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