Zuppa fredda allo yogurt

La zuppa fredda allo yogurt è una deliziosa minestra da consumarsi nel periodo estivo. Si prepara con i pomodori, i peperoni e le cipolle frullati con il basilico, a cui andrà aggiunto il pane e lo yogurt.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 800 g Pomodori freschi
  • 1 Peperone
  • 1 pezzetto Cipolla
  • 1 ciuffo Basilico
  • 200 g Pane bagnato nell'acqua e strizzato
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

Private della pelle i pomodori scottati nell'acqua bollente per qualche minuto, tagliate insieme al peperone e alla cipolla, mondati e lavati, e frullate il tutto con il basilico.

Step 2

Unite al frullato il pane e lo yogurt, infine aggiustate di sale.

Consigli

Questa zuppa fredda allo yogurt potrà essere servita con accompagnamento di crostini di pane abbrustolito nel forno.

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