Insalata di verdure cotte

La Insalata di verdure cotte viene realizzata saltando le rape, la cipolla, i funghi, la carota, il peperone e i cipollotti con l'olio. Aggiungeremo la salsa di soia, l'aceto e lo zenzero, quindi serviremo con i pinoli.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Corea (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Breganze Bianco.

Ingredienti

  • 1 piccolaRapa
  • 2 cucchiainiSale
  • 3 cucchiaiOlio di semi di sesamo
  • 2 spicchiAglio
  • 1 grossaCipolla
  • 2Cetrioli
  • 200 gChampignons
  • 1 grossaCarota
  • 4Cipollotti
  • PER CONDIMENTO:
  • 1/2 tazzaSalsa di soia
  • 1 cucchiaioAceto
  • 3 cmZenzero fresco
  • 1 cucchiainoZucchero di canna
  • 1/2 tazzaPinoli

Preparazione

Step 1

Tagliate la rapa a listarelle e mettetele su un piatto coperto con la carta da cucina. Salate e fatele riposare per 20 minuti. Risciacquate sotto l'acqua corrente ed asciugate bene.

Step 2

Riscaldate in una padella l'olio e rosolatevi l'aglio, le rape e la cipolla tagliata a fuoco medio per 3 minuti. Tagliate il sedano, i funghi, la carota ed il peperone, sminuzzate i cipollotti. Aggiungete le verdure alle rape, mescolate e fate cuocere per 1 minuto a vapore.

Step 3

Preparate il condimento. Unite la salsa di soia, l'aceto, lo zenzero e lo zucchero in una ciotola, quindi rimescolate bene.

Step 4

Versate il condimento sulle verdure fredde. Disponete su un piatto da portata e coprite con i pinoli.

Consigli

Questo piatto va servito con del riso bianco cotto a vapore.

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