Salsa verde

La salsa verde, denominata anche bagnet verd in piemontese, si accompagna molto bene alle carni lesse. Scopri tutta la ricetta.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Prezzemolo già pulito
  • 2 panini Mollica
  • 2 cucchiai Capperi sott'aceto
  • 4 Acciuga
  • 1 dl Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 Uova, tuorli sodi

Preparazione

Step 1

Mettete a bagno nell'aceto la mollica dei panini.

Step 2

Versate l'olio d'oliva nel fondo del frullatore quindi unite le uova, il prezzemolo, i capperi scolati, i filetti d'acciuga, la mollica strizzata, il sale e il pepe.

Step 3

Frullate il composto in modo da ottenere una salsa liscia e vellutata.

Consigli

Si serve generalmente con i bolliti, ma è ottima anche per accompagnare le uova sode o per condire gli spaghetti.

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