Shorba hadath

La shorba hadath è una minestra di lenticchie unite a sedano, carota e cipolla facile da preparare. Tipica ricetta della cucina siriana ma diffusa anche in tutto il Medio Oriente. Ecco i passaggi della ricetta della shorba hadath.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Siria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Montepulciano d'Abruzzo.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 g Lenticchie rosse
  • 1 l Brodo
  • 1 Cipolla
  • 1 cucchiaino Cumino in polvere
  • 1 Limone, succo
  • 1 Carota
  • 1 Sedano, gambo
  • 2 cucchiai Olio extravergine

Preparazione

Step 1

Sciacquate con acqua corrente le lenticchie e scolatele. Lavate il sedano, raschiate la carota, sbucciate la cipolla e tagliate tutte le verdure a pezzetti.

Step 2

Scaldate l'olio in una capiente casseruola, unitevi la cipolla e cuocete fino a quando non diventi trasparente, quindi aggiungete il sedano e la carota e fateli rosolare finché non sono morbidi.

Step 3

Versate le lenticchie ed il brodo nella casseruola. Portate ad ebollizione e quindi lasciate sobbollire la zuppa finché le lenticchie non si sono ammorbidite.

Step 4

Una volta cotti i legumi aggiungete sale, pepe, cumino, succo di limone, quindi mescolate bene e lasciate insaporire per 3 minuti. La zuppa è pronta per essere servita.

Consigli

La shorba hadath altro non è che una zuppa di lenticchie rosse che trova la sua propagazione non esclusivamente in Siria ma in tutto il Medio Oriente.

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