Torta Biedermeier

La torta Biedermeier è un dolce tipico della cucina austriaca comunemente consumato durante il periodo natalizio. Ecco i passaggi per la torta Biedermeier.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Austria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 minuti + 2 ore di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • q.b. Savoiardi
  • 4 Uova
  • 2,5 dl Panna
  • 150 g Zucchero
  • 50 g Scorzette di arance
  • 30 g Cedro
  • 50 g Mandorle
  • 2 cucchiai Cacao amaro
  • 1 tazzina Caffè
  • 150 g Cioccolato al latte
  • q.b. Panna montata
  • 1 bicchiere Liquore all'arancio
  • 1 cucchiaio Whisky

Preparazione

Step 1

Montate i rossi d'uovo con lo zucchero, incorporatevi i bianchi montati a neve e mescolate unendo la panna montata. Aggiungete alla mousse il cacao ed i biscotti precedentemente sbriciolati ed imbevuti nei due liquori.

Step 2

Unite le scorze d'arancia e di cedro a piccoli pezzi, il caffe e le mandorle tritate. Mettete il composto in una tortiera e rifinite tutta la superficie bagnando con dell'acqua fresca (potete usare una spatola di plastica).

Step 3

Fate sciogliere a bagnomaria la stecca di cioccolato ed appena si è intiepidita spalmatela velocemente su tutto il dolce.

Step 4

Guarnite con fiocchetti di panna montata e mettete in freezer per almeno 2 ore. Levate 10 minuti prima di servire.

Consigli

La torta Biedermeier è un dolce tipico della cucina austriaca comunemente consumato durante il periodo natalizio.

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