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Pate di acciughe

Il pate di acciughe con del pane e qualche ingrediente sfizioso trasforma il buffet freddo, o l'aperitivo, si prepara facendo sciogliere il burro in un pentolino senza farlo friggere e, una volta levato dal fuoco, verrà frullato assieme alle acciughe ed ai capperi, una volta raffreddato in frigorifero sarà pronto all'utilizzo.

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 200 gFiletti di acciughe sott'olio
  • 100 gBurro
  • Una manciataCapperi salati

Preparazione

Step 1

Fate sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino, avendo cura che non frigga.

Step 2

Lasciate intiepidire, poi frullatelo assieme alle acciughe ed ai capperi. Mettete il composto ancora tiepido in uno stampo.

Step 3

Lasciate riposare in frigorifero per 2 h prima di servire.

Consigli

Queste ricette sono studiate per semplificare al massimo la preparazione del patè, delle crostine e delle terrine, unendo al sapore del pesce quello della terra. Ringraziamo per la collaborazione Mauro Alfetti per la stesura del materiale.

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