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Timballo di tortellini

Il timballo di tortellini si realizza preparando la sfoglia e tagliandola per ottenere dei tortellini che andranno farciti con parmigiano, funghi e prosciutto. Ecco i passaggi per il timballo di tortellini.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 350 gTortellini di carne
  • 150 gFarina
  • 60 gZucchero
  • q.b.Sale
  • 1 lPanna ridotta a metà
  • 1/2 bicchierinoVino bianco secco
  • 100 gParmigiano grattugiato
  • 80 gProsciutto crudo
  • 100 gFunghi porcini
  • q.b.Burro

Preparazione

Step 1

Fate una sfoglia: impastate la farina, zucchero, burro, sale e lasciate riposare nel frigorifero.

Step 2

Riducete il vino bianco ed unitevi la panna già ridotta, i funghi tagliati a fettine ed il prosciutto tagliato a striscioline. Fate cuocere fin quando raggiungerà la densità di una salsa cremosa. Aggiungetevi il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.

Step 3

Fate bollire in acqua salata i tortellini, scolateli e conditeli con la salsa preparata.

Step 4

Stendete la sfoglia e rivestite una teglia oleata. Versatevi i tortellini e la salsa e chiudete con il resto della sfoglia. Mettete in forno a 180 °C per 30 minuti.

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