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Goulasch di manzo

Il goulasch di manzo si prepara tagliando la carne a pezzetti e rosolandola prima di unirla a paprica e patate, si unirà poi il brodo e le erbe aromatiche, servendo caldo in tavola. Ecco i passaggi per la ricetta del goulasch di manzo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ungheria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Collio Pinot Nero

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gPolpa di manzo
  • 2 grosseCipolle
  • 4 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1 cucchiaioPaprica
  • Un pizzicoSemi di carvi
  • 1 spicchioAglio
  • 1 fogliaAlloro
  • 2Carote
  • 2Patate
  • 1/4 di lBrodo di carne
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

In un tegame sul fuoco mettete l'olio e le cipolle a fette molto sottili e fatele appassire a fuoco dolcissimo. Unitevi la carne tagliata a cubetti e fatela dorare bene da tutte le parti.

Step 2

Aggiungete la paprika e mescolate con un cucchiaio di legno. Unite anche i semi di carvi, l'alloro, l'aglio e fateli insaporire bene qualche minuto. Salate e versate il brodo bollente.

Step 3

Coprite il tegame e cuocete il goulasch a fuoco basso per 1 ora, senza mescolare, ma scuotendo ogni tanto il tegame perchè la carne non attacchi sul fondo.

Step 4

Qualche prima minuto prima (circa 20) della fine della cottura, unitevi le carote pulite, lavate e tagliate a rondelle e le patate sbucciate, lavate e tagliate a dadini. Servite il goulasch caldo.

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