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Lben

Il lben è una bevanda algerina creata con latte fermentato che verrà versato in un tegame con acqua calda facendolo poi roteare per ottenere una massa compatta. La parte solida verrà prelevata e il liquido rimanente, filtrato, verrà raffreddato.

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Algeria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Ingredienti

  • 1, 5 lLatte
  • 250 mlAcqua tiepida

Preparazione

Step 1

Versate il latte in un recipiente smaltato o di vetro e lasciatelo fermentare per due giorni.

Step 2

Versatelo quindi in un tegame ed unite l'acqua calda, fate roteare il liquido all'interno della pentola finchè il latte non caglierà formando una massa compatta.

Step 3

Prelevate la parte solida e filtrate il liquido rimanente, refrigeratelo.

Consigli

Originalissima bevanda Algerina, questo lben, latte fermentato, va bevuto con il couscous e allevia la sete in particolare nel periodo estivo.

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