Qahwa

Il qahwa, il caffè arabo, è una bevanda che andrebbe servita, per rispettare appieno le tradizioni locali, in tazzine senza manico, si prepara unendo nella caffettiera caffè, zucchero e cardamomo e poi portando il tutto a ebollizione e successivamente levando la caffettiera dal fuoco, l'operazione descritta dovrà essere ripetuta 3 volte e infine il caffè potrà essere servito con qualche goccia di acqua di fiori d'arancio nelle tazzine.

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Arabia Saudita (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 2 cucchiaiCaffè
  • 5 cucchiaiAcqua
  • q.b.Zucchero
  • 1Seme di cardamomo
  • 1 gocciaAcqua di fiori di arancio

Preparazione

Step 1

Mettete l'acqua nella caffettiera ed aggiungete il caffè, lo zucchero ed il cardamomo.

Step 2

Portate ad ebollizione a fuoco medio; togliete dal fuoco e ripetete. Il caffè deve "salire" 3 volte.

Step 3

Aggiungete una goccia di fiori d'arancio nella tazzina. Servite caldo.

Consigli

Una curiosità, non tutti forse sanno che il seme del caffè può essere fatto fermentare per ricavarne un vino, un'abitudine dei popoli orientali da oltre 20mila anni.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno