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Peperoni con mollica

I peperoni con mollica si preparano friggendo i peperoni, aggiungendo la mollica, capperi, pecorino, origano e sale. Scopriamo come realizzare la ricetta in pochi semplici passaggi.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Dolcetto d'Asti

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Peperoni
  • 1 cucchiaioMollica di pan grattato
  • 3 cucchiaiPecorino grattugiato
  • 1 pizzicoOrigano
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, poi tagliateli a falde e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l'olio.

Step 2

Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan grattato, i capperi, il pecorino, l'origano e un pizzico di sale.

Step 3

Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti mescolando ogni tanto, poi servite in un piatto di portata.

Consigli

Il peperone è una verdura priva di lipidi e di basso contenuto calorico, ricco di vitamine A e C e rame. Per uso terapeutico è più adatto il peperoncino piccante.

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