Torta di kiwi

La torta di kiwi si prepara stendendo la pasta frolla in uno stampo imburrato ricoprendola poi con una farcitura di kiwi ribes ed uova prima della cottura in forno. Ecco i passaggi della torta di kiwi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Nuova Zelanda (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1h 15

Ingredienti

  • PER LA PASTA:
  • 200 gFarina di frumento 00
  • 120 gBurro
  • 50 gZucchero
  • 1Uovo
  • q.b.Margarina per imburrare
  • PER LA FARCITURA:
  • 3Kiwi
  • 750 gRibes
  • 125 gZucchero
  • 50 gPolpa di cocco grattugiata
  • 50 gNocciole macinate
  • 4 albumiUova
  • PER LA GLASSA:
  • 1 confezionePreparato per glassa
  • 1/4 di lVino bianco secco
  • 2 cucchiaiZucchero

Preparazione

Step 1

Preparate una pasta frolla impastando la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito e l'uovo.

Step 2

Stendetela e ponetela in uno stampo imburrato, sollevando un bordo di pasta che premerete contro le pareti dello stampo.

Step 3

Per la preparazione della farcitura, montate gli albumi a neve compatta, aggiungetevi lo zucchero e mescolatevi le nocciole macinate.

Step 4

Lavate il ribes, unite 500 grammi alle chiare d'uovo montate a neve. Distribuite il tutto sulla base di pasta e fate cuocere nel forno caldo a 200 °C per 40 minuti.

Step 5

Dopo averlo tolto dal forno, lasciate raffreddare qualche minuto il dolce prima di ricoprirlo con i ribes ed i kiwi a rondelle.

Step 6

Preparate la glassa con il vino e lo zucchero, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e quindi versatela sulla torta.

Consigli

La torta di kiwi è immancabile come accostamento, oramai classico, di frutta e dolce. Il kiwi è un frutto della Nuova Zelanda molti ricco di vitamina C e contribuisce alle difese del sistema immunitario.Per variare la ricetta, potrete sostituire il ribes con delle fragole ma anche con altra frutta, sia esotica che meno!

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