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Tom Kha Gai

Non tutti i cibi thailandesi sono piccanti e speziati: il Tom Kha Gai e' infatti una variante del piu' famoso e piccante Tom Yam Kung.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Thailandia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 200 gPetto di pollo
  • 1 gamboLemon-grass
  • 2 pezzettiBuccia di lime
  • 2Scalogno
  • 5 pezzettiPeperoncino
  • 1 cucchiaioBrodo di pesce
  • 1 tazzaLatte di cocco
  • 1 gamboCoriandolo
  • 1 tazzaBrodo di pollo
  • 1 cucchiaioSucco di limone

Preparazione

Step 1

Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.

Step 2

Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.

Step 3

A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti. Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.
Servire guarnendo con il coriandolo.

Consigli

Questa particolare ricetta puo' fare sia da piatto unico che da primo piatto.

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