Couscous con agnello

Il couscous con agnello si realizza preparando il couscous mentre a parte si rosolerà l'agnello a cubetti con la paprica e, una volta cotto, verrà aggiunto al couscous e servito caldo in tavola con prezzemolo e cerfoglio. Ecco i passaggi per il couscous con agnello.

Portata Portata:
Piatti unici (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Tunisia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • Per il couscous
  • 250 g Couscous precotto
  • q.b. Sale
  • Per accompagnare
  • 1 kg Cosciotto d'agnello disossato
  • 4 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 1 cucchiaio Paprica dolce
  • 1 cucchiaio Prezzemolo
  • 1 cucchiaio Cerfoglio tritato
  • 1/4 l Brodo
  • 2 Aglio a spicchi
  • 20 g Burro
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Preparate il cuscus seguendo le istruzioni della confezione. A parte in padella rosolate le zucchine a rondelle con 1 cucchiaio di olio.

Step 2

Fate imbiondire l'aglio nell'olio, unite l'agnello a pezzetti, la paprica, il sale, il pepe, rosolate quindi il tutto poi bagnate con il brodo caldo e fate cuocere a fuoco lento, a tegame coperto per circa 25 minuti. A fine cottura unite le zucchine e spolverizzate con il prezzemolo e il cerfoglio tritati.

Step 3

Disponete su un vassoio il cuscus, distribuitevi sopra i pezzetti di burro e completate con la carne e il sugo di cottura.

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