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Bocconcini di cocco

I bocconcini di cocco si realizzano sbriciolando i biscotti e tritando le mandorle mentre a parte scioglierete panna e cioccolato fondente, quindi il caffè ed infine unirete il brandy. Il composto sarà versato su mandorle e biscotti e spezzettate quindi il cioccolato bianco da unire al composto raffreddato. Formeremo con il tutto delle palline che metteremo in frigo per qualche ora.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Un Rum invecchiato.

Ingredienti

  • 100 gBiscotti secchi
  • 30 gMandorle pelate
  • 75 gCioccolato fondente
  • 1 cucchiaioPanna liquida
  • 2 bustineCaffè liofilizzato
  • 1 cucchiaioBrandy
  • 30 gCioccolato bianco
  • 50 gCocco grattugiato

Preparazione

Step 1

Sbriciolate i biscotti, tritate finemente le mandorle. Mettete a sciogliere su fuoco basso in una casseruola con la panna il cioccolato fondente.

Step 2

Sciogliete il caffè in mezzo dl. di acqua, amalgamatelo al cioccolato fuso e unite il brandy.
Versate il composto ancora caldo sulle mandorle e biscotti, amalgamate il tutto con un cucchiaio, spezzettate finemente il cioccolato bianco e unitelo al composto ormai freddo.

Step 3

Lavorando velocemente, per non far sciogliere il cioccolato formate delle palline, passatele nel cocco e sistematele in pirottini di carta.
Mettere in frigo per qualche ora.

Consigli

Nei bocconcini di cocco questo frutto tropicale viene utilizzato per rivestire i dolcetti al caffè, ma se non foste amanti del suo sapore potrete tranquillamente sostituirlo con delle codette al cioccolato bianco.

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