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Salsa barbecue

La salsa barbecue è particolarmente indicata per accompagnare sia il pollo che la carne in genere, specie quella appena grigliata. Scopri come prepararla facilmente e velocemente.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gSalsa di pomodoro
  • 10 gConcentrato di pomodoro
  • 80 gCipolla
  • 1 spicchioAglio
  • 60 mlAceto bianco
  • 50 gZucchero di canna
  • 50 gSenape
  • 10 gPeperoncino
  • 40 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Salsa Worcestershire
  • q.b.Salsa tabasco

Preparazione

Step 1

In una padella fate soffriggere, a fuoco basso, il burro assieme all'aglio e alla cipolla finemente tritati; versate poco a poco l'aceto e lasciatelo sfumare.

Step 2

Unite allora la salsa di pomodoro e il concentrato, amalgamate bene, quindi aggiungete la senape, il peperoncino e lo zucchero; continuate a cuocere il tutto a fuoco basso fino ad arrivare a circa 20 minuti di cottura (partendo dal soffritto iniziale).

Step 3

Aromatizzate la salsa con sale, pepe, salsa Worcestershire e tabasco a piacere; passate la salsa al setaccio e riponete fino al momento di servire.

Consigli

Questa salsa è adatta per accompagnare il pollo e le carni, specie quelle grigliate. Vi suggeriamo di utilizzarla tiepida: insaporirà molto!

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