Fusilli alle erbe

I fusilli alle erbe si preparano tritando finemente le foglie di erbe assieme all'aglio mentre a parte si preparerà un sugo di pomodoro a cui aggiungeremo, prima della fine della cottura, il trito preparato. Ecco i passaggi per i fusilli alle erbe.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sardegna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Colli Euganei Rosso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3 Aglio a spicchi
  • 4 grandi Basilico, mazzetti
  • q.b. Menta piperita
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Sedano
  • 320 g Fusilli
  • 300 g Pomodori

Preparazione

Step 1

Dopo averle pulite, tritate finemente le foglie delle erbe e l'aglio. A parte fate un sugo leggero di pomodoro.

Step 2

Prima della fine cottura del sugo metteteci dentro il tritato di erbe e aglio.

Step 3

Girate il tutto a fuoco lento, e prima del raggiungimento della cottura del sugo, aggiungete un bicchiere di vino rosso continuando a rimestare il sugo.

Step 4

Aggiungete il tutto ai fusilli lessati al dente, o meglio, versate i fusilli nella padella del sugo e lasciateli mantecare per un paio di minuti prima di servirli ben caldi in tavola.

Consigli

Per i fusilli alle erbe ringraziamo il Sig. Paolo Afflitto di Roma, che ci suggerisce: è abbastanza lunga la preparazione data la quantità di foglie da pulire e tritare, io uso la mezzaluna. Comunque il profumo ed il sapore di questo condimento ripagano della certosina fatica. Buon appetito!

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno