Rueblitorte

La rueblitorte si realizza tritando finemente le carote mentre a parte sbatterete i tuorli dell'uovo con zucchero e sale ed amalgamerete la farina, mandorle e le carote grattugiate. Scopriamone i passaggi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Svizzera (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Passito di Pantelleria

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gMandorle sgusciate
  • 250 gCarote molto fresche
  • 200 gZucchero bruno
  • 60 gFarina
  • 5Uova
  • 1/2 bustinaLievito in polvere
  • 3 cucchiaiPangrattato
  • 2 cucchiaiBrandy
  • q.b.Sale
  • q.b.Burro per lo stampo
  • PER LA GLASSA :
  • 200 gZucchero a velo
  • 3 cucchiaiRum
  • 3 cucchiaiSucco di limone
  • PER LA DECORAZIONE:
  • 12Carote di marzapane piccole

Preparazione

Step 1

Lavate bene le carote, spazzolatele sotto acqua corrente, asciugatele e grattugiatele finemente. Separate gli albumi dai tuorli d'uovo e sbattete quest'ultimi con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Step 2

Amalgamatevi poi la farina precedentemente mescolata con il lievito, le mandorle pelate e macinate le carote grattugiate ed aromatizzate con il brandy.

Step 3

Montate gli albumi a neve ferma e mescolateli all'impasto. Ponete quindi il tutto in uno stampo ben imburrato e cosparso di pan grattato e fate cuocere in forno caldo a 200° per circa 1 h.

Step 4

Per la glassa lavorate insieme lo zucchero a velo, il rum e il succo di limone e ricoprite il dolce dopo che lo avrete sfornato e lasciato raffreddare.

Step 5

Decorate infine con le carotine di marzapane e lasciate riposare la torta 24 ore prima di servirla.

Consigli

La vicina Svizzera ci presenta questa Rueblitorte, un dolce digeribile che verrà servito decorato con le carotine di marzapane dopo essere stato lasciato a riposare per 24 ore prima di essere servito.

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