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Won Ton

I won ton vengono preparati farcendo la pasta con un ripieno di carne tritata, sake e funghi. Sono simili, come forma, a dei ravioli molto grandi. Ecco come realizzare i won ton.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LA PASTA:
  • 300 gFarina
  • 1Uova
  • q.b.Acqua
  • q.b.Sale
  • PER IL RIPIENO:
  • 300 gPolpa di maiale tritata
  • 1 cucchiainoSalsa di soia
  • 1 cucchiaioSak√®
  • 1Porro tritato
  • 5Funghi messi a bagno e tritati
  • 2 Uova sbattute
  • q.b.Sale
  • Poche gocceOlio di sesamo

Preparazione

Step 1

Preparate la pasta mescolando la farina, il sale e l'uovo. 

Step 2

Sempre mescolando, aggiungete acqua fino ad ottenere un'impasto piuttosto compatto. 

Step 3

Continuate a lavorarlo per 5 minuti circa, quindi copritelo e lasciatelo riposare per almeno 20 minuti.

Step 4

Iniziate ora a preparare il ripieno mescolando fra loro i vari ingredienti.

Step 5

Tirate la sfoglia e tagliatela a quadrati di circa 10 cm di lato. 

Step 6

Mettete una cucchiaiata di ripieno al centro del quadrato, chiudete e piegate come fosse un tortellino. 

Step 7

Ungete leggermente l'esterno dei won ton e cuoceteli a vapore per 12 minuti circa. Pronti per essere serviti.

Consigli

Per i consigli si suggerisce di visitare la rubrica dedicata alla cucina cinese. PER I WON TON FRITTI: scaldate nel wok abbondante olio, quindi friggete i wonton 5-6 per volta, per un paio di minuti. Eliminate l'eccesso di grasso con carta da cucina e poi serviteli ben caldi con salsa agrodolce.

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