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Riso cantonese

Il riso cantonese è il contorno per eccellenza dei piatti cinesi. E' fondamentale per gustare qualsiasi piatto e, per i cinesi, rappresenta il nostro pane, per cui viene associato ad ogni secondo piatto. Ne esistono numerose varianti.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 250 gRiso superfino
  • 250 gPiselli extra fini sgranati
  • 80 gProsciutto tagliato a dadini
  • 3 cucchiaiOlio di semi di sesamo
  • 1Uovo
  • 1 cucchiaioSalsa di soia
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Bollite i piselli in acqua salata per circa 5 minuti. A parte cuocete il riso per 10 minuti.

Step 2

Cuocete l'uovo in una padella larga unta con l'olio, aggiungendovi un pizzico di sale e di pepe e strapazzando fino a cottura.
Unite il riso, i piselli, il prosciutto a dadini e fateli saltare, facendoli insaporire per qualche minuto.

Step 3

Aggiungete la salsa di soia e, se necessario, un po' di acqua. Aggiustate di sale e servite ben caldo.

Consigli

Per i consigli si suggerisce di visitare la rubrica dedicata alla cucina cinese.

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