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Manzo flamengo

Il manzo flamengo è preparato con carne tagliata a quadretti passata nella farina prima di essere rosolata in padella e servita con con riso cotto con abbondante cipolla oppure con polpette di riso burro, uovo e formaggio grattugiato rosolate in padella. Ecco i passaggi per il manzo flamengo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Brasile (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 750 gFiletto di manzo
  • 10 gFarina
  • 1 cucchiainoOlio
  • 4Cipolle
  • 1 spicchioAglio
  • 2 cucchiaiConcentrato di pomodoro
  • 1 cucchiainoZucchero
  • q.b.Origano
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 4 dlBirra
  • 4Fette di pane a cassetta
  • q.b.Senape
  • 2 cucchiaiPrezzemolo tritato

Preparazione

Step 1

Tagliate la carne prima a fette sottili e quindi a quadretti che poi passerete leggermente nella farina. Fate rosolare le fettine nell'olio caldo.

Step 2

Aggiungete quindi le cipolle tagliate sottilmente e l'aglio finemente tritato e fate rosolare finchè non diventano trasparenti. Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua e mescolate bene il tutto.

Step 3

Insaporite con lo zucchero e l'origano, il sale ed il pepe, e bagnate con la birra. Coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce. Nel frattempo tostate le fette di pane da un lato, spalmate la senape sull'altra e tagliatela a metà.

Step 4

Disponete la carne su di un piatto ben caldo, con il pane tostato intorno e cospargete con il prezzemolo tritato.

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