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Filetto di manzo in salsa

Il Filetto di manzo in salsa è un secondo piatto un po' costoso, ma senza dubbio ottimo, va preparato mettendo il filetto in una pirofila con timo e rosmarino e cotto nel forno, poi servito a fettine e va abbinato ad un buon vino rosso. Se usate l'aceto balsamico invecchiato ve ne basterà soltanto un cucchiaino.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Sangiovese di Romagna

Ingredienti

  • 1 kgFiletto di manzo
  • 1 bicchiereOlio di oliva
  • 1 ramettoRosmarino
  • 1 ramettoTimo
  • q.b.Sale
  • PER LA SALSA:
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • 2 cucchiaiAceto balsamico
  • 1 spruzzoSalsa Worcester

Preparazione

Step 1

Mettete il filetto in una pirofila, salatelo aromatizzatelo con il timo e il rosmarino, irrorate con l'olio d'oliva. Cuocete in forno già caldo a 250° per 15 minuti.

Step 2

Nel frattempo preparate la salsa: emulsionate l'olio con l'aceto balsamico, con una spruzzata di salsa Worcester e un pò di sale.

Step 3

Una volta cotto tagliate il filetto a fette e immergetelo nella salsa prima preparata.

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