Insalata di grano

L'insalata di grano viene preparata sciacquando il bulgur sotto abbondante acqua per farlo ammollare. In seguito lo metteremo in una ciotola con olio, cipolla, pomodorini, prezzemolo e quindi porremo il composto in frigorifero per una mezzora prima di servirlo.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
3 h

Vino Vino:
Cortese del Monferrato.

Ingredienti

  • 200 gBulgur
  • 10Pomodorini del tipo Pachino
  • 1Cipolla rossa di Tropea
  • 1Limone
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Olio extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Prendete il bulgur, sciacquatelo sotto abbondante acqua, mettetelo in un recipiente e copritelo con due dita d'acqua.
Aspettate un paio d'ore…nel frattempo il bulgur - se non è del tipo più tenace - dovrebbe ammorbidirsi.

Step 2

Quando avrà raggiunto la consistenza giusta, strizzatelo con le mani, mettetelo in una ciotola con tre cucchiai d'olio, la cipolla tagliata a cubetti piccolissimi, i pomodorini tagliati in quattro, il prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone; tagliate la metà restante del limone a fettine sottili, e tagliate in quattro ogni fettina.

Step 3

Aggiungete al tutto, salate, e mettete in frigo per una mezz'oretta.

Consigli

Se proprio non riuscite a trovare il Bulgur (ma non siate pigri! Provate a cercare!), potete sostituirlo con del normale CousCous; in questo caso seguite le istruzioni riportate sulla confezione per quanto riguarda la cottura.

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