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Filetti di merluzzo impanati

I filetti di merluzzo impanati sono un piatto da preparare al volo e semplice nell'esecuzione, si preparano insaporendo il pangrattato con aglio, prezzemolo tritato e olio, il composto ottenuto verrà poi distribuito sui filetti di pesce che verranno grigliati sulla piastra o in forno.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Sauvignon D.O.C.

Ingredienti

  • 8Filetti di merluzzo in tranci
  • 8 cucchiaiPan grattato
  • 2 spicchiAglio
  • 1 mazzettoPrezzemolo tritato
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate i filetti di merluzzo con acqua corrente eliminando l'eventuale pelle presente, poi asciugateli delicatamente.

Step 2

Tritate finemente l'aglio ed il prezzemolo mescolandoli con il pangrattato.

Step 3

Regolate il composto di sale e pepe e infine versate a filo tanto olio quanto basta ad inumidire leggermente il pane senza bagnarlo troppo.

Step 4

Distribuite sulla superficie di ciascun trancio un cucchiaio di composto, cercando di farlo aderire bene.

Step 5

Grigliate sulla piastra elettrica o anche semplicemente in forno finchè l'impanatura non risulta ben dorata.

Consigli

Assicuratevi che i tranci siano ben asciutti o l'impanatura cadrà durante la cottura.

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