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Finocchi al forno

I finocchi al forno si realizzano tagliando gli ortaggi a spicchi e sbollentandoli rapidamente in acqua salata, successivamente gli spicchi verranno insaporiti in padella con olio, sale e pepe, al termine andranno disposti in una pirofila alternati a fette di prosciutto e di gruviera grattugiato e gratinati al forno.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Puglia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
S. Martino della Battaglia

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gFinocchi
  • 100 gProsciutto cotto
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • 100 gGroviera
  • 5 cucchiaiOlio extravergine di oliva

Preparazione

Step 1

Pulite e lavate i finocchi, tagliateli a spicchi, sbollentateli per 10 minuti in acqua bollente e salata, poi scolateli e fateli insaporire per 10 minuti in una padella con metà dell'olio, sale e pepe.

Step 2

In una pirofila unta sistemate i finocchi a strati alternandoli a fette di prosciutto cotto e al groviera grattugiato grossolanamente.

Step 3

Irrorate con l'olio rimasto e cuocete in forno già caldo a 200 °C per circa 10 minuti. Al termine accendete il grill per un paio di minuti, spolverate abbondantemente di prezzemolo e servite subito.

Consigli

La ricetta dei finocchi al forno ricetta ci è stata proposta da Paola Balducchi come ottimo contorno oppure anche come un leggero piatto unico, è una ricetta che valorizza molto il finocchio, che fa bene ma di suo non è molto saporito.

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