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Risotto con la verza

Il risotto con la verza è una classica preparazione invernale, se volete renderlo più gustoso, aggiungete quasi a fine cottura dei pezzetti di crosta di parmigiano che si scioglieranno con il calore

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Lugana.

Ingredienti

  • 400 gRiso
  • 400 gVerza
  • 1Aglio a spicchi
  • 1 lBrodo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiaiOlio di oliva

Preparazione

Step 1

Tagliate a listerelle sottili la verza, mettetela a cuocere in una casseruola dove avrete fatto rosolare l'aglio schiacciato nell'olio. Fatela rosolare, poi aggiungete la salsa di pomodoro, salate pepate e cuocete a tegame coperto per circa 20 minuti.

Step 2

Trascorso questo tempo aggiungete il brodo e quando bolle buttatevi il riso.

Step 3

Fate cuocere a tegame scoperto e fuoco moderato. Al momento di servire mescolatelo e spolverizzatelo di parmigiano grattugiato. Servite subito accompagnato da pancetta fritta.

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