Mousse di agrumi

La mousse di agrumi rappresenta una classica preparazione siciliana. Scopri come prepararla seguendo i passaggi fotografati.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Moscato di Pantelleria.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Zucchero
  • 1 Limone, buccia
  • 2 Limoni, succo
  • 1 Pompelmo, succo
  • 500 g Panna montata
  • 7 fogli da 1 g ognuno Gelatina
  • PER LA DECORAZIONE:
  • 1 Limoni
  • 1 Arancia

Preparazione

Step 1

Mettete a bagno in una terrina con acqua fredda i fogli di gelatina per 15 minuti. 

Step 2

Fate intiepidire in un pentolino su fuoco basso il succo dei limoni e del pompelmo, versatelo in una terrina, scioglietevi accuratamente lo zucchero ed aggiungetevi la buccia del limone grattugiata.

Step 3

Sgocciolate senza strizzare i fogli di gelatina e fateli fondere in una piccola casseruola a bagnomaria.

Step 4

Unitevi la miscela di zucchero ed agrumi, lasciate raffreddare ed incorporatevi delicatamente la panna montata.

Step 5

Versate il composto in coppe individuali, decorando con le fettine di limone ed arancia. Mettete la mousse in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servire.

Consigli

Potrete variare la decorazione di questo dolce con la frutta di stagione.

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