Filetti di merluzzo al Marsala

I filetti di merluzzo al Marsala si preparano condendo i filetti di merluzzo, sistemati in una pirofila, con prezzemolo tritato e succo di limone e poi bagnando tutto con il Marsala e cuocendo in forno. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo al Marsala.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Regaleali.

Ingredienti

  • 12 Filetti di merluzzo
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • 2 dl Marsala secco
  • 1/2 cucchiaino Origano
  • 2 cucchiai Pinoli
  • 10 g Prezzemolo
  • 2 Limoni
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • Un paio di rametti Rosmarino

Preparazione

Step 1

Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavate quindi i limoni e tagliateli a fettine sottili.

Step 2

Mettete i filetti di merluzzo in una pirofila, conditeli con l'olio, aggiustateli del sale e del pepe e cospargeteli quindi con i pinoli.

Step 3

Bagnate il tutto con il Marsala, cospargete con dell'origano, i rametti di rosmarino ed il prezzemolo, passate nel forno e fate cuocere a 180 °C per 15 minuti circa.

Step 4

Togliete la pirofila dal forno, lasciate riposare per 3 minuti circa, guarnitela disponendo intorno le fettine di limone e servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura.

Consigli

I filetti di merluzzo al Marsala sono una delle molte ricette a base di Marsala, diffuse in particolare in Sicilia, ma comunque in genere in tutto il Sud Italia. Potrete insaporire ulteriormente il piatto aggiungendo delle foglie di basilico come guarnizione finale.

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