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Spaghetti alla puveriello

Gli spaghetti alla puveriello si ottengono lessando la pasta al dente e preparando in padella un uovo a occhio di bue che andrà successivamente adagiato sulla pasta, è una ricetta della tradizione campana preparazione veloce, gustosa e anche apprezzata da tutti coloro che sono amanti delle uova.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Un Verdicchio del Castello di Jesi.

Ingredienti

  • 80 gSpaghetti
  • 2Uova
  • 1 cucchiaioStrutto
  • q.b.Parmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Lessate gli spaghetti. Nel frattempo in una padellina mettete lo strutto (o l'olio di oliva, come da suggerimenti) e fate un uovo all'occhio di bue.

Step 2

Scolate quindi gli spaghetti ed unitevi l'altro uovo sbattuto, poi sopra poggiate l'uovo a occhio di bue ed il condimento, aggiungete abbondante parmigiano e gustatevi il tutto.

Consigli

Il Sig. Giancarlo Dell'Aquila di Napoli ci ha inviato questa ricetta degli spaghetti alla puveriello, che pubblichiamo volentieri, assicurandoci della bontà della stessa.Lo strutto potrà essere sostituito con 2 cucchiai di olio di oliva.

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