Involtini alla messicana

Gli involtini alla messicana si realizzano pulendo il peperone e tagliando a listarelle mentre prepararete gli involtini stendendovi della senape e aggiungendo una fettina di prosciutto. Al termine li cuocerete fino a bollore mentre preparerete anche i peperoni. Serviteli una volta pronti entrambi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Messico (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Vino Vino:
Bardolino Chiaretto Veneto.

Ingredienti

  • 300 g ( 12 fettine )Carpaccio
  • 150 gProsciutto crudo
  • 50 gSenape
  • 250 gPassata di pomodoro
  • 1Cipolla
  • 1Peperone rosso o giallo
  • 2 bicchieriVino rosso
  • 3Chiodi di garofano
  • q.b.Olio
  • q.b.Farina
  • q.b.Aglio
  • q.b.Prezzemolo

Preparazione

Step 1

Pulite il peperone e tagliatelo a listarelle. Preparate gli involtini stendendo della senape su ogni fettina ed arrotolate con una fettina di prosciutto, avendo cura di fermarli con uno stuzzicadenti, quindi infarinate gli involtini.

Step 2

In una padella dorate la cipolla tritata con dell'aglio, il prezzemolo ed un filo di olio, quindi aggiungete gli involtini, il peperone tagliato a listarelle, la passata di pomodoro, il vino, i chiodi di garofano e, se piace, qualche peperoncino piccante secondo i propri gusti.

Step 3

Cuocete con coperchio fino al bollore, poi con coperchio sollevato proseguite fino alla completa cottura dei peperoni (circa 20/25 minuti totali).

Consigli

Gli involtini alla messicana sono una ricetta tipica del messico: ottimi e molto speziati, se cucinati usando con parsomonia l'olio (2 cucchiai), hanno circa 350 calorie a porzione e risultano quindi poco calorici.

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