Cocktail di cetrioli

Per la ricetta del cocktail di cetrioli si utilizza la salsa di pesce Nam Plà che si può acquistare presso negozi specializzati in prodotti esotici. Se però non riuscite a reperirla potrete sostituirla con della salsa di soia

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Thailandia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 300 gManzo
  • 10Cetrioli piccoli
  • 1Peperone rosso
  • 10Peperoncini rossi
  • 4Scalogni
  • 2Aglio a spicchi
  • 3 cucchiaiSucco di limone
  • 2 cucchiaiOlio
  • 1 cucchiaioSalsa di pesce Nam Pla
  • q.b.Cardamomo in polvere

Preparazione

Step 1

Passate la carne al tritatutto, quindi rosolatela rapidamente nell'olio caldo, lasciatela raffreddare ed aggiungetevi la salsa di pesce, il succo di limone, i peperoncini finemente tritati, il cardamomo, il succo dell'aglio e mescolate bene.

Step 2

Lasciate quindi riposare per circa 30 minuti, dopo di che aggiungetevi gli scalogni puliti e finemente tritati.

Step 3

Tagliate a metà i cetrioli in senso della lunghezza, estraetene la polpa e riempitele con il ripieno di carne.

Step 4

Infine decorate i cetrioli con il peperone rosso pulito e tagliato a striscioline sottili e servite.

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