Risotto alla Valdostana

Il risotto alla valdostana si prepara ponendo in casseruola il burro che faremo imbiondire ed al quale aggiungeremo il riso vino bianco e fontina. Ecco tutti i passaggi per il risotto alla valdostana.
 

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Vitoska del Carso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 450 gRiso
  • 50 gBurro
  • 200 gFontina valdostana
  • 1 ltBrodo di carne
  • 1 bicchiereVino bianco

Preparazione

Step 1

Mettete in una casseruola 50 gr. di burro, fatelo imbiondire e aggiungete il riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco.

Step 2

Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 15/16 minuti).

Step 3

Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 gr. di fontina valdostana.

Step 4

Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio. Servite caldo in tavola.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno