Questo sito contribuisce alla audience di

Risotto alla Valdostana

Il risotto alla valdostana si prepara ponendo in casseruola il burro che faremo imbiondire ed al quale aggiungeremo il riso vino bianco e fontina. Ecco tutti i passaggi per il risotto alla valdostana.
 

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Vitoska del Carso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 450 gRiso
  • 50 gBurro
  • 200 gFontina valdostana
  • 1 ltBrodo di carne
  • 1 bicchiereVino bianco

Preparazione

Step 1

Mettete in una casseruola 50 gr. di burro, fatelo imbiondire e aggiungete il riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco.

Step 2

Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 15/16 minuti).

Step 3

Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 gr. di fontina valdostana.

Step 4

Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio. Servite caldo in tavola.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno