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Pasticcio svizzero

Il pasticcio svizzero è un piatto unico che si prepara impastando farina, sale e burro con acqua e quindi ponendo la pasta in uno stampo imburrato; la pasta verrà ricoperta con la farcitura e cotta in forno per circa 30 minuti prima di essere servito tiepido.

Portata Portata:
Formaggi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Svizzera (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h 10 m

Vino Vino:
Cinque Terre.

Ingredienti

  • 250 gFarina
  • 125 gBurro
  • q.b.Sale
  • 400 gPomodori
  • 1Cipolla
  • q.b.Erba cipollina
  • 200 gEmmenthal
  • 8 fettePane
  • 250 gPanna da cucina
  • 3Uova
  • q.b.Pepe nero

Preparazione

Step 1

Impastate la farina, il sale ed il burro con 4 cucchiai di acqua, stendete quindi la pasta e ponetela in uno stampo imburrato, alzando e premendo contro le pareti un bordo di pasta. Ponete quindi in frigorifero per 20 minuti.

Step 2

Per quanto concerne la farcitura, scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli e tagliateli a fette. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, lavate e tagliate finemente l'erba cipollina.

Step 3

Ricoprite quindi il fondo con fette di pane e ponetevi sopra le fette di pomodoro, la cipolla tritata, l'erba cipollina e le fette di formaggio.

Step 4

Mescolate le uova sbattute e la panna, pepate, versate il tutto sul ripieno.

Step 5

Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti, quindi lasciate intiepidire e servite.

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