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Stufato irlandese

Lo stufato irlandese, o irish stew, si prepara pulendo ed affettando le patate che porremo in una casseruola con cipolle affettate e con la carne posta sopra completando con ulteriori strati di patate e cipolle prima di cuocere in forno. Ecco i passaggi per lo stufato irlandese.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Rosso Oltrepò DOC.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 6Patate medie
  • 4 di grande dimensioniCipolle
  • 1,5 kg tagliata a pezziSpalla di agnello senza osso
  • q.b.Timo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pelate e affettate le patate. Sistematele nella parte inferiore di una casseruola pesante e ricopritele con metà delle cipolle affettate. Sistemate sopra la carne e finite aggiungendo le restanti patate e cipolle.

Step 2

Spolverizzate con un cucchiaio di timo, aggiustate di sale e pepe e coprite con acqua fredda fino a coprire le patate.

Step 3

Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e coprite con il coperchio. Fate cuocere per circa 1 ora e mezza facendo attenzione ad aggiungere altra acqua calda se l'arrosto dovesse asciugarsi.

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