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Stufato Irlandese

Lo stufato irlandese, o Irish Stew, è una ricetta veramente molto semplice e veloce da realizzare. In Irlanda si usa sia per San Patrizio ma anche come piatto tradizionale da preparare in ogni occasione.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Vino Vino:
Rosso Oltrepò DOC.

Ingredienti

  • 6Patate medie
  • 4 di grande dimensioniCipolle
  • 1,5 kg tagliata a pezziSpalla di agnello senza osso
  • q.b.Timo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pelate e affettate le patate.
Sistematele nella parte inferiore di una casseruola pesante e ricopritele con metà delle cipolle affettate.
Sistemate sopra la carne e finite aggiungendo le restanti patate e cipolle.

Step 2

Spolverizzate con un cucchiaio di timo, aggiustate di sale e pepe e coprite con acqua fredda fino a coprire le patate.

Step 3

Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e coprite con il coperchio.
Fate cuocere per circa 1 ora e mezza facendo attenzione ad aggiungere altra acqua calda se l'arrosto dovesse asciugarsi.

Consigli

La ricetta è davvero spartana e priva di grassi aggiunti, ma è squisita soprattutto se si usa una grande casseruola di coccio!

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