Carre di maiale ai frutti di bosco

Il carrè di maiale ai frutti di bosco di prepara rosolando la carne con gli odori e poi proseguendo la cottura aggiungendo acqua, al termine si aggiungerà la marmellata di frutti di bosco al sugo di cottura che verrà utilizzato per condire le fette di carrè nei piatti singoli

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 50

Ingredienti

  • 800 gCarrè di maiale
  • q.b.Olio extravergine
  • q.b.Gin
  • q.b.Timo secco
  • q.b.Rosmarino tritato
  • 1Top Royal Frutti Bosco Fabbri
  • q.b.Salsa Tabasco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Versate in una larga casseruola 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, mettetevi il carrè e fatelo rosolare da ogni lato, coperto e a fuoco vivo, rigirandolo con 2 palette.

Step 2

Profumate la carne con una presa di timo e una dose più abbondante di rosmarino tritato, salate, insaporite con una macinata di pepe, spruzzate con un bicchierino di gin e fatelo evaporare.

Step 3

Coprite e cuocete, a fuoco lento, per circa un'ora e mezzo aggiungendo, se occorre, poca acqua calda.

Step 4

Togliete il carrè dalla casseruola e aggiungete a ogni 2 cucchiai di fondo di cottura un cucchiaino da tè di Top Royal Frutti di Bosco Fabbri e due gocce di salsa Tabasco.

Step 5

Mescolate, fate scaldare leggermente la salsa e versatela sul carrè affettato.

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