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Insalata di finocchi e sedano

L'insalata di finocchi e sedano è un delizioso contorno leggero da prepararsi in pochi minuti, si lesseranno metà dei finocchi e poi si taglieranno a fette, si aggiungeranno anche i finocchi crudi e le costine di sedano e si insaporirà il tutto con un'emulsione di limone, olio, sale e pepe, spolverando il tutto con del basilico finemente tritato.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
25 m

Vino Vino:
S. Martino della Battaglia.

Ingredienti

  • 2Finocchi
  • 1 cucchiaioOlio extravergine
  • 1/2Limone, succo
  • 2Sedano, coste
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 ciuffoBasilico fresco

Preparazione

Step 1

Lessate metà dei finocchi a vapore. Tagliateli quindi a fette sottili.

Step 2

Sminuzzate anche i finocchi lasciati crudi e le costine di sedano.

Step 3

Unite le verdure (meglio se al momento di servire il finocchio lessato è ancora tiepido) e condite con un'emulsione di limone, olio di oliva, sale e pepe; spolverare con del basilico fresco finemente tritato prima di servire in tavola.

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