Insalata di finocchi e sedano

L'insalata di finocchi e sedano è un delizioso contorno leggero da prepararsi in pochi minuti, si lesseranno metà dei finocchi e poi si taglieranno a fette, si aggiungeranno anche i finocchi crudi e le costine di sedano e si insaporirà il tutto con un'emulsione di limone, olio, sale e pepe, spolverando il tutto con del basilico finemente tritato.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
15 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
S. Martino della Battaglia.

Ingredienti

  • 2 Finocchi
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • 1/2 Limone
  • 2 Sedano
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 ciuffo Basilico

Preparazione

Step 1

Lessate metà dei finocchi a vapore. Tagliateli quindi a fette sottili.

Step 2

Sminuzzate anche i finocchi lasciati crudi e le costine di sedano.

Step 3

Unite le verdure (meglio se al momento di servire il finocchio lessato è ancora tiepido) e condite con un'emulsione di limone, olio di oliva, sale e pepe; spolverare con del basilico fresco finemente tritato prima di servire in tavola.

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