Grigliata di verdure e pomodori

La grigliata di verdure e pomodori è preparata con le verdure con il risultato di essere più facilmente digeribile e leggera. Scopriamo come prepararla passaggio dopo passaggio.
 

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
10 minuti + 1 ora di ammollo + 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Ischia Forastera.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Pomodori
  • 2Melanzane
  • 2Zucchine
  • 500 gOrtaggi a scelta

Preparazione

Step 1

Prendete dei pomodori rossi, tondi e maturi, quindi tagliateli a metà orizzontalmente e privateli dei semi e delle mucillaggini che contengono. 

Step 2

Metteteli sulla griglia caldissima, con la parte tagliata verso il basso, e cuoceteli per circa 3 minuti. Rivoltateli ed irrorateli con dell'olio, limone, sale e pepe mentre cuocete la parte inferiore.

Step 3

Per le zucchine, spuntatele, lavatele e tagliatele a fette per la lunghezza.

Step 4

Cuocete quindi alla brace per una decina di minuti e conditele con aglio, olio e sale e quindi fatele marinare.

Step 5

Le melanzane tagliatele per la lunghezza a fette di circa 1 cm di spessore.  Cuocetele alla brace e conditele con prezzemolo, aglio tritato, olio e limone, sale e pepe. Fatele marinare per circa 1 h e quindi servitele con i pomodori.

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