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Garganelli con pancetta

La ricetta dei garganelli con pancetta fa parte di una serie di proposte studiate appositamente per i single, sia di fatto che d'occasione, un ricettario semplice, veloce e che sopratutto considera sia gli ingredienti che le proporzioni per un pasto.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
1

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Garda Corvina.

Ingredienti

  • 80 gGarganelli
  • 40 gPancetta affumicata
  • 1Aglio a spicchi
  • 3 cucchiaiPanna liquida
  • 1/2 cucchiainoFormaggio grana grattugiato
  • 1 cucchiaioSale grosso
  • q.b.Sale fino
  • Una spolverataPepe

Preparazione

Step 1

Tagliate la pancetta a dadini e mettetela in un tegame antiaderente con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, senza nessuna aggiunta di olio o burro.

Step 2

Una volta portata ad ebollizione l'acqua versate i garganelli e fate cuocere per circa 15 minuti.

Step 3

Unitevi quindi alla pancetta 1/2 mestolo di acqua salata di cottura della pasta e lasciate evaporare parzialmente. Aggiungete quindi la panna e fate cuocere per meno di un minuto.

Step 4

Scolate quindi la pasta, versatela nel tegame con la pancetta e la panna e fatela insaporire 1 minuto a fuoco alto rigirando di tanto in tanto. Una volta pronta aggiungete del pepe e del grana grattugiato.

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