Brodo vegetale

Il brodo vegetale viene realizzato pulendo le verdure e ponendole in pentola con gli aromi, il pepe in grani, il sale e l'acqua, lasciandole sobbollire per un paio d'ore. Ecco i passaggi per preparare il brodo vegetale.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 2 ore di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 g Patate
  • 2 bustine Rape
  • 2 cespi Cipolla
  • q.b. Carote
  • q.b. Sedano
  • q.b. Verza
  • q.b. Pomodori
  • 2 bustine Maggiorana
  • 2 cespi Timo
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine

Preparazione

Step 1

Mondate le verdure e, dopo averle tagliate a grossi pezzi, mettetele in pentola con il mazzetto aromatico, sale, olio e qualche grano di pepe.

Step 2

Coprite con 1,5 litri di acqua e fate sobbollire per un paio di ore, filtrate accuratamente prima di utilizzare. Sarà possibile utilizzare le verdure per una minestra.

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