Costolette di agnello in crosta di patate ed erbe

Le costolette di agnello in crosta di patate ed erbe si preparano tagliando le patate e mescolandole con le erbe aromatiche, a parte si infarineranno le cotolette e si passeranno nell'uovo sbattuto e nelle patate per essere infine fritte in padella. Ecco i passaggi per le costolette di agnello in crosta di patate ed erbe.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Chianti Classico.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 Costolette d'agnello
  • 4 Patate
  • 3 cucchiai Rosmarino
  • 3 cucchiai Timo
  • 3 cucchiai Origano
  • 3 cucchiai Prezzemolo tritato
  • 2 bicchierini Aglio a spicchi
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 Uova
  • q.b. Farina
  • q.b. Olio di oliva

Preparazione

Step 1

Tagliate le patate a julienne, lavatele molto bene in acqua fredda e asciugatele mescolando con le erbe tritate.

Step 2

Sbattete le uova e aggiungete l'aglio tagliato finissimo. Salate e pepate le costolette, infarinatele, passatele nell'uovo e di nuovo nella farina. Avvolgete nei bastoncini di patate aromatizzati, facendo in modo che restino coperte da una crosta abbondante.

Step 3

Scaldate l'olio, mettete le costolette in padella e lasciate che si formi la crosta dorata, giratele e fate lo stesso dall'altra parte per circa 3 minuti. Togliete dalla padella, asciugate l'olio e servite caldissime.

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