Calamari affogati al vino bianco

I calamari affogati al vino bianco si preparano mettendo i calamari puliti in un tegame di coccio e cuocendoli per 2 minuti. Al termine uniremo un trito di prezzemolo ed origano e dopo un periodo di riposo serviremo con le patate lessate a fette. Ecco i passaggi per i calamari affogati al vino bianco.

Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Media

Persone:
4

Tempo:
15 minutim + 2 minutim di riposo + 15 minutim di cottura

Vino:
Locorotondo

Costo:
Economico

Ingredienti

800 g Calamari
1/2 bicchiere Vino bianco secco
25 g Olio extravergine di oliva
1 spicchio Aglio
1 cucchiaino Prezzemolo tritato
q.b. Origano
q.b. Sale
q.b. Pepe

Preparazione

Lavate con cura i calamari sotto il getto dell'acqua. In un tegame di coccio mettete l'olio, lo spicchio d'aglio, i calamari, salate leggermente, coprite e fate cuocere per 2 minuti alla massima intensità.

Scoprite e spruzzate il vino bianco, fatelo evaporare per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unite il trito di prezzemolo e l'origano, correggete di sale e pepe, eliminate lo spicchio d'aglio e terminate la cottura per 10 minuti a recipiente coperto.