Ditali in crema di ceci

I ditali in crema di ceci si preparano frullando i ceci, una volta cotti, con la farina e il succo di limone, a parte si cuoceranno i moscardini e infine si condirà la pasta scolata al dente con i moscardini e la crema di ceci. Ecco i passaggi per i ditali in crema di ceci.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 50 minuti di cottura

Vino Vino:
Soave.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 cucchiai Farina di sesamo
  • 320 g Ditali
  • 3 cucchiai Olio di semi
  • 30 g Ceci
  • 3 spicchi Aglio
  • 1 Limone
  • 300 g Moscardini
  • q.b. Olio
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Step 1

Cuocete i ceci, quindi frullateli insieme con l'olio, gli spicchi d'aglio, il succo di limone, i 2 cucchiai di farina di sesamo e del sale, fino all'ottenimento di un composto omogeneo.

Step 2

Pulite i moscardini, separate i corpi dai tentacoli e cuoceteli per 20 minuti. Lessate i ditali in abbondante acqua salata e scolateli al dente.

Step 3

Condite la pasta con la crema, i moscardini, un cucchiaio di olio extravergine e del pepe.

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