Dolce di cioccolato e mandorle

Il dolce di cioccolato e mandorle si prepara sciogliendo il cioccolato a pezzetti mentre a parte lavoreremo il burro a cui uniremo il cioccolato ed i tuorli d'uovo. Ecco i passaggi per il dolce di cioccolato e mandorle.



 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Germania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
12

Tempo Tempo:
50 minuti 1 ora di cottura

Vino Vino:
Passito di Pantelleria.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 150 gCioccolato fondente
  • 150 gBurro
  • 150 gZucchero
  • 6Uova
  • 120 gFarina
  • 80 gMandorle sgusciate
  • PER LA COPERTURA:
  • 3 cucchiaiMarmellata di albicocche
  • 200 gCioccolato
  • 80 gMandorle sgusciate

Preparazione

Step 1

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria dopo averlo ridotto a pezzetti, quindi in una scodella a parte lavorate il burro a crema con la metà dello zucchero previsto.

Step 2

 Amalgamatevi il cioccolato ed i tuorli d'uovo, quindi ponetevi la farina setacciata e le mandorle macinate.

Step 3

Cominciate ora a montare a neve ferma gli albumi con l'altra metà dello zucchero, quindi incorporate il composto all'impasto realizzato con del movimenti continui dal basso verso l'alto.

Step 4

Aggiungere le mandorle all'impasto e poi versatelo in uno (o due) stamp  infarinati e cuocete in forno precedentemente scaldato a 180 °C per circa 50 minuti.

Step 5

Fate raffreddare, spalmate il tutto con della marmellata di albicocche diluita con dell'acqua calda e servite in tavola.

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