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Filetti di limanda al parmigiano

I filetti di limanda al parmigiano si preparano passando i filetti nel latte ed in seguito nella farina mescolata con noce moscata, sale e pepe. Ecco i passaggi per la ricetta dei filetti di limanda al parmigiano.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Verdicchio dei Castelli di Jesi

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gFiletti di limanda
  • 10 clLatte
  • 5 cucchiaiFarina
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 cucchiaioMargarina
  • 6 cucchiaiVino bianco
  • q.b.Paprica
  • q.b.Limone, succo
  • 40 gParmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Passate i filetti nel latte, poi nella farina mescolata con la noce moscata, il sale ed il pepe.

Step 2

Cuocete in padella a fuoco medio per circa due minuti ad ogni lato.

Step 3

Disponetele su di una teglia da forno, amalgamate il fondo di cottura del pesce con del vino bianco, scaldatelo e versatelo sui filetti.

Step 4

Aggiungete la noce moscata, la paprika, il sale, il pepe, il limone ed il parmigiano. Gratinate sotto il grill del forno e servite subito.

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