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La cucina etnica

   Svezia

  Superficie: 449.964 Km²
Abitanti: 8.872.000
Densità: 20 ab/Km²
Forma di governo: Monarchia costituzionale
Capitale: Stoccolma (750.000 ab., 1.212.000 aggl. urbano)
Gruppi etnici: Svedesi 88,7%, Europei 3,7%, Scandinavi 3,1%, Asiatici 2,8%, altri 1,7%
Paesi confinanti: Norvegia a OVEST, Finlandia a NORD-EST
 
 
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  La cucina della Svezia
 
 

La cucina svedese riveste un posto speciale tra quella degli altri paesi scandinavi, per la sua ricchezza e varietà.
Una caratteristica è l'accostamento di sapori dolci e salati o dolci e speziati nella preparazione delle ricette.
Naturalmente la parte del leone la fa il pesce, cotto, crudo, affumicato, marinato e sulla tavola non mancano mai salmoni, anguille, baccalà e crostacei di ogni tipo. La carne, prevalentemente di maiale, montone, vitello e renna è alla base di molte specialità locali e viene anche essiccata. Una delle zuppe più tradizionali è quella di verdure e lardo, ogni pranzo si accompagna con gallette di pane dolce e secco o insaporito all'aneto. La birra è la bevanda nazionale e si suole terminare il pasto con uno snaps, acquavite tipica
Come in ogni altra cultura, anche la cultura alimentare svedese affonda le proprie origini nella storia del paese. Da quanto i primi svedesi si spinsero a Nord, la cucina svedese si è trasformata in una tra le realtà gastronomiche più interessanti del mondo.

 
 

 

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