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Cucina internazionale:
Finlandia
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CUCINA DAL MONDO
| La cucina finlandese |
E' molto strana la
cucina finlandese, pare
uscita dalla notte dei
tempi.
Gli ingredienti usati
sono bacche, mirtilli
nordici, lamponi che
sopravvivono al freddo e
che danno alle pietanze
un sapore foresto e mai
provato prima.
Se volete provare
qualcosa di veramente
speciale, ordinate la
renna: i finlandesi sono
impareggiabili nel
prepararla.
I finnici credono che la
loro cucina sia
assolutamente priva di
interesse sia per loro
che per gli stranieri in
visita, perciò vi
capiterà di scorrere il
menù dei ristoranti di
Helsinki e vedere una
gran varietà di piatti
occidentali.
Insistete per i piatti
finlandesi.
Nel paese vige una sorta
di proibizionismo (la
popolazione ha delle
speciali tessere per
acquistare l'alcol).
Come in tutti i paesi
freddi, anche in
Finlandia si beve molto
e il venerdì sera
incontrerete parecchie
persone più ubriache
fradice che alticce.
I finlandesi consumano
una ricca prima
colazione (7.00-10.00),
un pranzo leggero
(11.00-13.00), uno
spuntino con caffè e
dolci (14.00-15.00) e la
cena dalle 17 in poi.
Vengono comunque serviti
dei pasti anche al di
fuori di questi orari.
Nei ristoranti (ravintola)
la cucina è continentale
con alcune specialità
finlandesi. I prezzi
sono contenuti se ci si
attiene al menù del
giorno. La maggior parte
dei ristoranti hanno un
menù speciale per
bambini. Il pasto si
comincia di solito con
un'insalatina o con una
zuppa, oppure si passa
direttamente al secondo
piatto che normalmente è
abbondante e contiene
già i contorni.
Il pane spesso occorre
ordinare a parte. Si
accompagna con la birra,
l'acqua o il vino. Per
dessert si usano torte,
gelati, budini, frutti
di bosco. Alcuni
ristoranti e bar servono
anche il caffè espresso
(a volte però troppo
lungo al gusto italiano).
I ristoranti in
Finlandia si dividono in
due categorie: dove si
serve ogni tipo di
alcoolici (A-oikeudet =
diritti A), dove si
servono solo birra e
vino (B-oikeudet =
diritti B). Il servizio
delle bevande alcooliche
inizia alle 9 e continua
fino alla chiusura. I
ristoranti degli
alberghi hanno
generalmente una buona
cucina, sono infatti
frequentatissimi dalla
gente locale. In molti
ristoranti si balla alla
sera. L'ora di chiusura
dei ristoranti varia
dalle 23 alle 02.
Non esiste un elenco
completo dei ristoranti
finlandesi. Si possono
chiedere informazioni
sul luogo agli uffici
turistici locali.
Per mangiare velocemente
e senza spendere molto
ci si può fermare in un
baari, kahvila o grilli,
dove generalmente vige
il self-service.
Ci sono anche molti
snackbar e chioschi che
servono panini, paste,
wurstel, hamburger e
patatine fritte.
Spuntini gustosi si
possono fare sovente
anche presso le stazioni
di benzina.
Chi avesse scelto una
vacanza in fattoria, può
fare conoscenza con la
cucina contadina.
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Links |
Finlandia : Le ricette
LA
CUCINA INTERNAZIONALE
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Informazioni
sul
territorio |
Superficie: 338.145 Km²
Abitanti: 5.195.000
Densità: 15 ab/Km²
Forma di governo: Repubblica parlamentare
Capitale: Helsinki (560.000 ab., 1.050.000 aggl.
urbano)
Gruppi etnici: Finlandesi 92,5%, Svedesi 5,5%,
Russi 0,5%, Lapponi 0,03%
Paesi confinanti: Norvegia a NORD, Svezia a
OVEST, Russia a EST
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Consigli in cucina |
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